Большая советская энциклопедия - пино

Пино (франц. pineau), группа винных сортов винограда раннего периода созревания, родом из Франции. В СССР наибольшее значение имеют следующие сорта. П. черный, П. Фран, ягоды темно-синие, средней величины (диаметр около 15 мм), округлые, в плотных гроздях часто деформируются. Урожайность 5—10 т/га. Используется для получения высококачественных шампанских виноматериалов, столовых красных вин. Распространен в Краснодарском крае, Грузинской ССР, Молдавской ССР, УССР и др. П. серый, П. гри, ягоды розовато-серые, средней величины, округлые, в плотных гроздях деформированы. Урожайность от 3 (Крым) до 20 т/га (Чечено-Ингушская АССР). Применяется с целью приготовления виноматериалов для столовых вин, шампанского и десертных вин (например, вино «Пино гри», «Ай-Даниль»). Распространен в Молдавской ССР, Краснодарском и Ставропольском краях, УССР. П. белый, П. блан, ягоды белые. Урожайность более высокая, чем у др. сортов П. Используется для шампанского. Распространен в Грузинской ССР, УССР, Молдавской ССР и др.